梅雨明けだと思いきや豪雨になり、西日本には台風が接近。 20日の戸板市と土曜市が心配です。 先日スタバで隣の席の女性が「あたいが、あたいが」と話していたので今時蓮っ葉(死語)な女だなと思ってよく聞いてみたら統計学を勉強してる女子大生でした。
こんにちはドリアン長野です。 スパイスカレーの要となるクミン。 これで150円。 クミンには食欲増進、消化促進、抗ガン作用、胃痛や腹痛に効能があります。
まずはブイヨン作り。 アクをこまめに取り、5時間ほど煮こむと白濁してきます。 玉ねぎを焦がさないように飴色になるまで根気よく炒めたら各種の野菜、果物を炒め、ブイヨンを入れてミックスしたスパイスを投入(これが至福の時間です^_^)。
今回はノンカフェインの有機ルイボスティーを使用したアイスチャイ(ナツメグ、カルダモン、ジンジャー、クローブ、シナモン、オールスパイス配合)をご用意しています。
一杯200円です。 各効能としては、 ナツメグ(健胃、美肌、便通) カルダモン(疲労回復、整腸作用) ジンジャー(健胃、解熱、免疫力を高める) クローブ(鎮痛、抗菌、抗酸化作用、血行促進) などの効果があるとされています。 歯科で古くから使われている「酸化亜鉛ユージノール」という薬の主成分が丁子油（ちょうじゆ）です。 丁子油はクローブ（丁子）から抽出した油。 丁子油を主成分とする酸化亜鉛ユージノールは殺菌作用や歯髄沈静作用があります。
スパイスで高温多湿を乗り切りましょう。 テイクアウト用の容器もご用意しています。お申し付けください。
なお前回とは場所が変わり、岩坂紙店さんの向かいあたりです。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。
#米子戸板市 #米子土曜市 #ドリアンカレー
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— ドリアン長野 (@duriannagano) July 20, 2019
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